En coincidencia con el Día Mundial del Vegetarianismo, que se conmemora este 1 de octubre, fue presentado oficialmente en Encarnación el Club de Vegetarianos del Sur, una iniciativa comunitaria que busca reunir y conectar a personas interesadas en una alimentación más vegetal, consciente y sostenible.

El proyecto tiene como territorio fundacional a los departamentos de Itapúa, Misiones, Ñeembucú y Caazapá. Está abierto no solo a vegetarianos y veganos, sino también a quienes están transitando hacia una alimentación basada en plantas o simplemente desean aprender, compartir experiencias y conocer nuevas alternativas.

La propuesta apunta a convertirse en un espacio de encuentro e intercambio, que promueva la información responsable, la inclusión, la solidaridad y el respeto por las distintas formas de alimentación.

Entre sus principales líneas de acción se destacan la difusión de recetas y conocimientos sobre alimentación vegetal, la promoción de la gastronomía y los productos regionales, el bienestar animal, el consumo responsable y el cuidado del ambiente.

Asimismo, el Club pretende conformar una red de aliados integrada por profesionales, restaurantes, comercios, productores, emprendimientos e instituciones. También impulsará talleres, encuentros y actividades educativas, gastronómicas y comunitarias en los cuatro departamentos.

Desde la organización remarcaron que la iniciativa no busca imponer una forma determinada de alimentación, sino crear un espacio donde las personas puedan informarse, compartir y descubrir nuevas posibilidades.

Con la mirada puesta en el Sur del Paraguay, el proyecto comienza a construir una comunidad bajo un mensaje sencillo: «Más plantas, más vida».

«No buscamos dividir. Buscamos conectar. No buscamos imponer. Buscamos inspirar.»